Danu, Edi Prayitno and Yohanes, Anton Nugroho (2018) PERANCANGAN ALAT KUMBU BAKPIA DI KELOMPOK WANITA TANI “RAHAYU” BANGUNHARJO. Tugas Akhir thesis, University of Technology Yogyakarta.
|
Text
Eprint Danu Edi Prayitno.pdf Download (23kB) | Preview |
Abstract
Kelompok Wanita Tani Rahayu merupakan industri skala kecil dan mikro yang memproduksi bakpia. Masalah yang dihadapi Kelompok Wanita Tani (KWT) Rahayu adalah kapasitas produksi yang masih relatif kecil yaitu 2 kg/hari. Salah satunya adalah dalam hal perbaikan alat kumbu bakpia yang umumnya pembuatan kumbu/isi bakpia yang digunakan oleh KWT Rahayu masih dilakukan secara manual untuk dapat mengaduk campuran adonan tersebut hingga mengental rata (kalis). Tujuan dalam perancangan alat kumbu bakpia yaitu untuk meminimalkan waktu pada mengaduk campuran adonan memperoleh hasil yang efektif dan efisien secara maksimal dalam produk serta dalam produktivitasnya. Metode yang digunakan dalam perancangan alat ini menggunakan VDI 2221. VDI 2221 merupakan suatu metode yang mengatur langkah kerja perancangan untuk mempertepat dan memperjelas tugas, menentukan fungsi struktur, mencari prinsip solusi beserta strukturnya sehingga didapatkan hasil perancangan yang optimal. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilaksanakan maka dapat disimpulkan bahwa mesin kumbu bakpia sangat mudah dioperasikan yaitu dengan cara menghidupkan saklar kemudian bahan baku dimasukan kedalam bak pengaduk. Hasil dari pengadukan yaitu kalis dan merata dikarenakan terdapat 5 pengaduk yang terdapat pada poros, maka hasil dari penggilinganya merata. Penggilingan menggunkan daya listrik yang relatif kecil yaitu 519,2W sangatlah membantu KWT Rahayu karena tidak mengeluarkan biaya tembahan untuk kebutuhan listrik. Kapasitas produksi lebih banyak karena volume bak pengaduk yaitu sebanyak 31,84 liter maka KWT Rahayu dapat meningkatkan kapasitas produksinya.
| Item Type: | Thesis (Skripsi, Tugas Akhir or Kerja Praktek) (Tugas Akhir) |
|---|---|
| Subjects: | H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management T Technology > T Technology (General) |
| Divisions: | Fakultas Sains dan Teknologi > S1 Teknik Industri |
| Depositing User: | T. Industri UTY |
| Date Deposited: | 16 Jul 2018 08:44 |
| Last Modified: | 16 Jul 2018 08:44 |
| URI: | http://eprints.uty.ac.id/id/eprint/1394 |
Actions (login required)
 |
View Item |
