PENGEMBANGAN ALAT PEMECAH KEDELAI BERBASIS METODE VDI 2221 PADA UKM TEMPE TIGA PUTRA

Syifa’, Ahmad Zada Hilmi and Apsari, Ayudyah Eka (2025) PENGEMBANGAN ALAT PEMECAH KEDELAI BERBASIS METODE VDI 2221 PADA UKM TEMPE TIGA PUTRA. Tugas Akhir thesis, University of Technology Yogyakarta.

Text 5210611024 AHMAD ZADA HILMI SYIFA__ABSTRAK.pdf Download (204kB)

Abstract

ABSTRAK UKM Tempe Tiga Putra, yang berlokasi di Jepara, menghadapi tantangan dalam proses pemecahan kedelai secara manual. Proses ini membutuhkan waktu lama, sekitar 2 jam 30 menit per hari untuk kapasitas harian 65 kg, serta memberikan beban fisik yang signifikan pada pekerja, terutama di pergelangan tangan. Penelitian ini bertujuan untuk merancang alat pemecah kedelai yang lebih efisien dan ergonomis dengan pendekatan metode VDI 2221. Hasilnya, alat yang dirancang memiliki spesifikasi seperti dinamo AC ¼ hp, rangka galvanis hollow, vbelt tipe A, serta dimensi yang mempertimbangkan antropometri operator. Alat ini mampu memangkas waktu pemecahan menjadi 24 menit per hari, meningkatkan efisiensi hingga 83,97%. Metode VDI 2221 membantu menghasilkan desain yang sesuai dengan kebutuhan teknis dan ekonomi UKM, sekaligus meningkatkan kenyamanan kerja operator. Alat ini tidak hanya meningkatkan efisiensi produksi, tetapi juga mengurangi risiko cedera akibat aktivitas manual. Dengan demikian, inovasi alat ini mampu meningkatkan produktivitas sekaligus menciptakan kondisi kerja yang lebih baik di UKM Tempe Tiga Putra. Kata Kunci: alat pemecah kedelai, VDI 2221, produktivitas, ergonomi, desain teknis. ABSTRACT Tempe Tiga Putra UKM, located in Jepara, faces significant challenges with manual soybean cracking. This process takes approximately 2 hours and 30 minutes to achieve a daily capacity of 65 kg, placing a considerable physical strain on workers, particularly their wrists. This study aims to design a more efficient and ergonomic soybean cracking tool using the VDI 2221 method. As a result, the designed tool features specifications such as a ¼ hp AC motor, a hollow galvanized frame, a type A V-belt, and dimensions that take operator anthropometry into account. This tool reduces the cracking time to just 24 minutes daily, increasing efficiency by 83.97%. The VDI 2221 method facilitates the creation of a design that meets both the technical and economic needs of small and medium-sized enterprises (SMEs) while enhancing operator comfort. This tool boosts production efficiency and minimizes the risk of injury associated with manual labor. Consequently, the innovation of this tool is poised to enhance productivity while improving working conditions at Tempe Tiga Putra UKM. Keywords: soybean cracking machine, VDI 2221, productivity, ergonomics, technical design.

Item Type:	Thesis (Skripsi, Tugas Akhir or Kerja Praktek) (Tugas Akhir)
Subjects:	T Technology > TS Manufactures
Divisions:	Fakultas Sains dan Teknologi > S1 Teknik Industri
Depositing User:	Kaprodi S1 Teknik Industri UTY
Date Deposited:	29 Oct 2025 04:36
Last Modified:	29 Oct 2025 04:37
URI:	http://eprints.uty.ac.id/id/eprint/19359

Actions (login required)

View Item