PERANCANGAN ULANG ALAT PEMOTONGAN TAHU PNEUMATIK MENGGUNAKAN PENDEKATAN SISTEMATIS

Mukhtar, Nabil and Widya, Setiafindari (2019) PERANCANGAN ULANG ALAT PEMOTONGAN TAHU PNEUMATIK MENGGUNAKAN PENDEKATAN SISTEMATIS. Tugas Akhir thesis, University of Technology Yogyakarta.

Preview

Text 5140611072 MUKHTAR NABIL.pdf Download (25kB) | Preview

Abstract

Pada proses pemotongan tahu di UKM UD Mbah Mangun ini masih menggunakan cara tradisional yang dilakukan secara berulang yaitu dengan menggunakan penggaris kayu dan pisau dapur. Pekerjaan ini membutuhkan ketelitian untuk menstabilkan potongan tahu hingga menjadi ukuran yang sama yaitu selama 3 menit dengan ukuran tahu 60cm x 60cm. Penelitian ini bertujuan untuk merancang alat pemotongan tahu otomatis agar waktu pemotongan lebih efektif dan efisien serta meningkatkan produktivitas. Proses pembuatan alat pemotong tahu menggunakan metode Pahl and Beitz dalam fase-fase perancangan alat pemotong tahu. Dengan tahapan observasi, perumusan masalah, penyebaran kuesioner, uji validitas dan reliabilitas. Selanjutnya digunakan untuk menentukan atribut keinginan dan kebutuhan responden dalam perancangan alat pemotong tahu berdasarkan hasil analisis metode kano. Alat pemotong tahu otomatis menggunakan kerangka besi/stainless dengan ukuran tinggi 120 cm, panjang 70 cm dan lebar 70 cm. Penggunaan alat pemotongan otomatis sangat mudah, penggerak alat potong menggunakan tekanan udara, pisau pemotong senar stainless dengan posisi pisau pemotong horizontal. Hasil uji perancangan alat pemotong tahu ini dijalankan menggunakan pneumatik atau tekanan udara dengan kekuatan udara yaitu 6 bar. Sehingga didapatkan pemotongan tahu pada ukuran 60cm x 60cm dengan waktu 25 detik, dibandingkan dengan alat pemotongan manual sebelumnya dengan waktu pemotongan 3 menit. Dengan menggunakan alat pemotong otomatis saat ini waktu pemotongan lebih efektif dan efisien sehingga dapat meningkatkan produktivitas. Kata Kunci: Perancangan, Pemotongan Tahu Otomatis, Pahl and Beitz, Kano

Item Type:	Thesis (Skripsi, Tugas Akhir or Kerja Praktek) (Tugas Akhir)
Subjects:	T Technology > TS Manufactures
Divisions:	Fakultas Sains dan Teknologi > S1 Teknik Industri
Depositing User:	Kaprodi S1 Teknik Industri UTY
Date Deposited:	29 Jun 2019 03:24
Last Modified:	29 Jun 2019 03:24
URI:	http://eprints.uty.ac.id/id/eprint/2863

Actions (login required)

View Item